|
|
Kipfilet In Sinaasappelsaus Met Rijst En Kersentoetje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 10 personen: 10 halve kipfilets, 2 citroenen, 3 sinaasappelen, 50 g boter of margarine, ? dl olie, 3? dl kippenbouillon, 1 dl kersenlikeur, 1 theel. tijm, 150 g boter en 50 g bloem voor Beurre Manie, 1 dl slag- of koksroom, zeezout, peper en amandelsnippers of staafjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast.
Pers het citrusfruit uit en bewaar het sap.
Snijd dunne schilletjes van de buitenkant.
Breng een pan met 2 dl water aan de kook.
Laat de schilletjes daarin ca. 5 minuten koken.
Giet af door een vergiet en laat ze afkoelen.
Verwarm de boter met de olie in de koekenpan.
Bak hierin de kip goudbruin en gaar.
Neem de kip even uit de pan en houd deze warm (oven of folie).
Blus het bakvet met het vruchtensap, de bouillon en de likeur.
Voeg de tijm, de Beurre Manie en de room toe.
Kook dit al roerende even door.
Verwarm de kip nog 5 minuten in de saus.
Voeg de schilletjes, zout en peper naar smaak toe.
Garneer met de amandelen.
Lekker met:
gekookte bloemkool of broccoli en witte en wilde rijst.
|
|
|